La pasta seca es un alimento básico de la cocina que a menudo permanece en el armario durante meses o incluso años.
Compramos un paquete de penne, farfalle y unos tortellini. Luego compramos dos cajas de espaguetis. Y tarde o temprano nos hacemos la pregunta: ¿la pasta se echa a perder?
Incluso si comemos pasta con regularidad, sin duda hay un recipiente (o más) en la esquina del armario que está ahí por más de puede recordar.
Si no está seguro de qué hacer con esa pasta, siga leyendo para obtener información sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de este alimento básico de la cocina. En este artículo, también cubriremos la pasta fresca y las sobras de pasta, así que si está buscando más información al respecto, lo tenemos cubierto.
Cómo almacenar la pasta
Comencemos con la pasta seca. Debes guardar la pasta seca en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la despensa o en la cocina.
Una vez que abras el paquete, puedes dejar la pasta en él o transferirla a un recipiente hermético. Un recipiente protege el producto alimenticio de la humedad mucho mejor que los envases de plástico.
A diferencia de la harina, no tiene mucho sentido almacenar pasta seca en el refrigerador o el congelador.
Cuando se trata de pasta fresca, ya sea comprada en la tienda o hecha por usted mismo, debe enfriarse. Eso significa que debe guardarlo en el refrigerador o, si desea extender su vida útil, en el congelador.
Una vez que abra el paquete de pasta fresca comprada en la tienda, transfiera el resto a un recipiente hermético. Lo mismo ocurre con las sobras de pasta casera.
Por último, pero no menos importante, las sobras de pasta cocida también van al refrigerador en un recipiente hermético.
Si no lo ha hecho No mezcle la pasta con salsa, revuélvala con aceite de oliva virgen extra. De esta forma evitarás aglomeraciones. Si la pasta ya está mezclada con salsa, no es necesario agregar nada más.
¿Cuánto tiempo dura la pasta?
De nuevo, comencemos con la pasta seca. Casi toda la pasta seca viene con una fecha de caducidad o de caducidad. Esa fecha no es una fecha de vencimiento, sino solo una estimación aproximada de cuánto tiempo la pasta conservará su frescura. Este alimento básico durará fácilmente en buena calidad por mucho más tiempo.
Desafortunadamente, es imposible decir cuánto tiempo exactamente, pero fácilmente debería durar más de 6 meses. Ese período sigue siendo prácticamente el mismo para los paquetes abiertos y sin abrir.
En resumen, en cierto punto, la pasta seca no sabrá tan bien como solía y probablemente deba desecharla por propósitos de calidad.
Cuando se trata de pasta fresca o casera, solo sirve por un par de días. Si es una comprada en la tienda, la fecha de caducidad en el paquete es una estimación bastante buena.
Para la pasta casera almacenada en el refrigerador, es mejor por solo 3-4 días. Me gustaría guardarlo por más tiempo, congelar la pasta fresca es prácticamente la única opción.
Por último, pero no menos importante, las sobras cocidas. Si se almacenan correctamente, generalmente conservan una buena calidad durante aproximadamente 3 a 4 días en el frigorífico.
Para conservarlas durante más tiempo, puedes congelar la pasta cocida. Ten en cuenta que la calidad de la pasta descongelada y recalentada no es la ideal. Su calidad depende de la salsa y de la variedad. de pasta que está usando.
Si desea preparar pasta cocida a granel para la próxima semana, puede que necesite algunos intentos hasta que encuentre la pasta y la salsa perfectas para eso .
| Despensa | Refrigerador | |
|---|---|---|
| Pasta seca (sin abrir y abierta) | Mejor antes de + 1 año | |
| Pasta fresca (comprada en la tienda) | Usar antes de + 1 – 2 días | |
| Pasta fresca (casera) | 3 días | |
| Sobras de pasta | 3 – 5 días |
Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones aproximadas. La pasta seca ciertamente durará más, pero su calidad podría no ser tan buena.
Cómo saber si la pasta es mala
Cuando se trata de pasta fresca, debería ser bastante obvio si está estropeado o no. Cuando note cualquier decoloración, como manchas blancas o signos de moho, tire la pasta. Lo mismo ocurre si desarrolló un olor extraño o extraño.
Si no aparece ninguno de los signos mencionados, su pasta fresca debería estar bien.Por supuesto, si ya pasaron unos días de la fecha de caducidad, probablemente sea mejor mantenerse en el lado seguro y desechar la pasta de todos modos.
Las sobras de pasta cocida tienen signos muy similares de deterioro. Las manchas marrones o negras, las manchas blancas o cualquier signo de moho significan que debes tirar la pasta. Lo mismo ocurre si huele mal, o si la guardas por más de 5 días.
La pasta seca, en la mayoría de los casos, no se echa a perder de forma que se vuelva mohosa y no sea segura para comer, a menos que lleguen humedad u otras sustancias.
El mayor enemigo de la pasta seca es pequeños insectos de la despensa. Por eso, cuando guarde los fideos secos durante un período prolongado, es bueno verificar minuciosamente el contenido del recipiente antes de usarlos. Si puede encontrar algún pequeño insecto allí, deseche la pasta. Si no hay En caso de bolsas u otros signos visuales de deterioro, el pa Es casi seguro que sta sea seguro para comer.
Como se mencionó anteriormente, la calidad de la pasta se degrada con el tiempo. Por eso, después de algunos años de almacenamiento, es posible que el sabor de la pasta no sea tan bueno como le gustaría.
Si almacena pasta durante un par de años, es una una gran idea cocinar un poco para saber si todavía está bien en términos de sabor. No querrá descartar un gran espagueti con salsa de tomate y albóndigas debido a la pasta desagradable.