Devils Claw es una planta nativa del suroeste, incluido el valle de Owens, y se puede encontrar aquí y allá. La planta tiene varios otros nombres como planta de unicornio, garra doble o incluso garra del diablo rojo. Hay varias tribus nativas americanas que han utilizado las vainas de semillas negras secas en su cestería, incluidas las de nuestra área. La tribu Papago se comió las vainas y la tribu Pima se comió las semillas, como los piñones. Por lo tanto, la planta es diversa, ya sea como artesanía o como fuente de alimento.
No permita que el ingenio termine allí, ya que se rumorea que también utilizado en medicina alternativa – cosas como tomar un pedazo de la garra rota y presionarla contra la carne y prenderle fuego para el dolor reumático – definitivamente no recomendamos esto! También existen especies autóctonas del continente africano que se utilizan allí para la elaboración de ungüentos, donde los tubérculos y raíces son muy valorados y vendidos como complemento. Una vez más, esto no está lo suficientemente probado por la investigación como para recomendarlo.
A través de mi investigación sobre el crecimiento de la planta, aprendí que las semillas son altamente susceptibles a la pudrición de la raíz. Hice la primera siembra a principios de junio, mucho después de las heladas y las lluvias de primavera, en un lecho elevado en el jardín de demostración de la comunidad de Bishop. Uno de los desafíos continuos que enfrentó fue toda la «ayuda» con el riego. Creo que las semillas recibieron demasiada agua y tuvieron una tasa de germinación de alrededor del 50% con la siembra inicial. Dada esa tasa, hice otra siembra seis semanas después, instalé una tapa sobre la válvula de riego para mantener el agua fuera y vi una tasa de éxito del 80% con esas semillas. Se proporcionó agua semanalmente con varias pruebas al programa, una vez a la semana hasta una vez cada tres semanas. Las plantas parecían para prosperar mejor con un riego ligero una vez a la semana durante la noche, las temperaturas durante el día eran cálidas y secas.
Cuando las plantas comenzaron a Al crecer, las hojas eran grandes y parecidas a un pelaje, con un ligero brillo. Los tallos eran gruesos y espinosos, y ambos parecían tener una sustancia viscosa. Es un poco pegajoso y tiene un ligero olor. Solo hay un rubor púrpura en el tallo y las hojas.
Las flores comenzó a aparecer a mediados de agosto en pleno calor del verano. Tenían corolas blancas con un labio superior rojo violeta y un toque de amarillo tulipán en el centro, muy similar en el diseño de una orquídea, con una elegante lengua blanca colgando de una explosión de color.
A medida que las vainas de semillas comenzaron a desarrollarse, hubo un comienzo lento para su llegada, algunas eran más cortas y enganchadas , mientras que otros eran un arco más amplio que derivaba de una vaina firme más grande.
Las vainas son comestibles, supuestamente relacionadas con el sabor de la okra, así que comenzamos a cosechar las vainas verdes antes de que crecieran demasiado. y duro. También estaba cultivando quimbombó en mi terreno, porque mi esposo es de Texas. Recolectamos suficientes garras de demonio y quimbombó para hacer un proyecto de decapado. Ambos se convirtieron en encurtidos de refrigerador con la misma salmuera el mismo día. Permanecieron en el refrigerador por poco más de 4 semanas para permitir que la salmuera hiciera lo que hacen las salmueras. Luego procedimos a realizar una degustación. Visualmente, la garra del diablo hizo que la salmuera se volviera de un color rojo oscuro, mientras que la okra se mantuvo igual con solo un toque de verde de la pulpa de la fruta.
Se reclutó a varias personas valientes en la oficina de Servicios del Condado para que vinieran y hicieran una comparación de gustos lado a lado. El sabor tenía un poco de similitud con la okra, pero era mucho más suave e incluso un poco umami. Después de mucho rascarse la cabeza y contemplación por parte de los probadores, se acordó la garra del diablo como una fuente de alimento decente; algunos incluso se preguntaron si las vainas verdes podrían usarse como sustituto de okra en gumbo, o fritas con una masa de suero de leche de maíz. El tiempo dirá el próximo año en cuanto a las virtudes de la garra del diablo en capacidades distintas a un pepinillo, ya que decidimos dejar secar las vainas restantes y partir para la recolección de semillas.
Cuando las vainas se secaron, se despojaron de su espeso pelaje verde y revelaron una cáscara negra de aspecto prehistórico, con espinas T-rex, los ganchos se partieron en dos para permitir el acceso a la vaina de semillas.La cosecha de las semillas reveló varias cámaras de semillas en la vaina y eso requirió un poco de palanca y excavación para liberar las semillas espinosas y llenas de baches. Las vainas no son tan delicadas como parecen, ni los anzuelos. Se rumorea que estos ganchos secos son la forma en que la planta se propagaría simplemente enganchándose en un mamut lanudo que pasa y dejando caer semillas en el camino mientras las vainas se parten.
El verano todavía se está convirtiendo en otoño y el las temperaturas son más frescas por la noche y varían en los días fríos y cálidos. Las plantas se están muriendo lentamente y las vainas de semillas restantes se están secando para ser cosechadas para obtener semillas.
La continuación de este proyecto será el próximo año cuando podamos ubicar una gran planta de siembra para ver cómo Estos pueden ser una fuente de alimento multiuso estable, resistente a las plagas, tolerante a la sequía. Si tiene o conoce un lugar para cultivar adecuadamente una parcela más grande de garra del diablo, háganoslo saber, ya que esperamos más aventuras culinarias con la garra del diablo, también conocida como planta de unicornio.