Comida ecuatoriana – Cocina típica y tradicional

La comida ecuatoriana es diversa y subestimada. Cada una de las tres regiones geográficas del país, el Amazonas, la Sierra y la costa del Pacífico, presenta su variedad de delicias locales.

Al igual que Colombia en el este, las sopas son una especialidad en todo el país y como Perú hacia el sur, el ceviche es un plato típico en la costa.

Deje sus nociones preconcebidas en la frontera y conviértase en un punto para salir de su zona de confort mientras viaja por el país.

Comida ecuatoriana – Platos típicos

Arroz con Pollo (o Camarones)

Arroz con Pollo (arroz con pollo) y Arroz con Camarones (arroz con camarones) son platos tradicionales que se encuentran en toda América Latina.

«No hay nada especial en las versiones para ti». Llegaré a Ecuador. Ambos son platos básicos sabrosos a los que siempre puede recurrir si no hay nada más en el menú cat ches your eye.

Dónde comerlo: En cualquier lugar

Ceviche

El ceviche es una mezcla de mariscos crudos y mariscos «cocidos» en jugos cítricos, especialmente lima jugo.

Los ingredientes típicos incluyen pescado blanco, camarones, cangrejo, almejas, calamares (calamares) y cebollas.

Dónde comerlo: El ceviche se suele disfrutar en la playa. La ciudad de surf de Montañita está llena de carros de ceviche donde puedes pedir un tazón hecho a medida por tan solo $ 5. Para un ceviche de mayor calidad, visite uno de los muchos restaurantes en Guayaquil.

Choclo

El maíz andino tostado seco se vende como bocadillo en las calles.

Dónde comerlo: Calle proveedores

Cuy (conejillo de indias)

Gracias a la televisión y al boca a boca, el cuy es quizás la comida ecuatoriana más conocida.

Muestreo de este pequeño roedor (y mascota en los países occidentales) es un rito de iniciación para la mayoría de los mochileros, si no para todos los viajeros.

Debido al costo, los ecuatorianos suelen comer cuy para celebrar ocasiones especiales.

Un cuy entero cuesta alrededor de $ 20.

Sin embargo, esto suele ser demasiado para una sola persona, especialmente para una que solo está interesada en probarlo.

En su lugar, pida una sola pieza , o cuarto de cuy para encontrar o Pero si te gusta.

El cuy es muy grasoso y no hay mucha carne. Es principalmente piel, huesos y cartílago. Espere usar sus manos y ensuciarse.

A los lugareños les encanta comer de todo, con las patas pequeñas y crujientes y los cerebros cremosos que son especialmente populares.

Dónde comerlo: Cuenca es la ciudad más conocida en Ecuador por el cuy. Para degustar este plato tradicional en un excelente ambiente de restaurante, diríjase a Guajibamba Cuyes (Luis Cordero 12 – 32 Y Gaspar Sangurima).

Alternativamente, hay varios restaurantes junto al mercado en la calle principal de Baños que cocinan cuy abiertamente.

Langostinos

Los langostinos son uno de los muchos frescos y deliciosas opciones de mariscos que se ofrecen en Ecuador.

Debido a que el país es tan pequeño, se pueden obtener fácilmente de la costa, así que no tenga miedo de pedirlos si se encuentra en la Sierra.

Tuve algunos de los mejores langostin os de mi vida en el Restaurante Tiesto en Cuenca. Lea mi reseña.

Dónde comerlo: Restaurante Tiesto en Cuenca.

Librillo

Librillo es el revestimiento del estómago cocido y picado de una vaca.

Se puede preparar y servir de muchas maneras, generalmente con arroz. Es popular en las regiones montañosas de Ecuador.

Si eres fanático de los callos o te sientes aventurero , pide este Librillo.

Dónde comerlo: Baños

Llapingachos

Los llapingachos son uno de los más conocidos de Ecuador y platos más queridos.

Son empanadas de papa hechas con queso y cocidas en una plancha hasta que estén doradas.

Los llapingachos se suelen servir como acompañamiento, junto con carne de cerdo, como chorizo, un huevo frito, aguacate y ensalada.

Este es uno de mis platos favoritos de Ecuador.

Dónde comerlo: El mercado (de almuerzo) en Baños por $ 2.

Locro Soup

Locro Soup es una sopa abundante a base de papa hecha con queso y aguacate.

Es popular en la Sierra, y el perfecto ecuatoriano comida para calentarte en una noche fría.

Este era otro de mis platos favoritos.

Dónde comerlo: Restaurante Tiesto en Cuenca.

Melcocha

Pasea por las calles de Baños el tiempo suficiente y asegúrese de pasar por las tiendas de dulces donde los Melcocheros están ocupados preparando el colorido caramelo local, conocido como Melcocha.

El proceso de estiramiento y amasado ocurre cuando el caramelo se golpea alrededor de las clavijas de madera ubicadas dentro de las jambas de la puerta de las tiendas.

El caramelo es dulce pero peligroso. No recomendaría masticarlo si tienes los dientes flojos o si te han hecho muchos trabajos dentales.

Dónde comerlo: cualquiera de las muchas tiendas de dulces en Baños.

Pan de Yuca

El Pan de Yuca es un pan suave elaborado con harina de raíz de yuca, queso, mantequilla y huevos. Es común en toda América Latina y, a menudo, recibe diferentes nombres según el país.

Si se sirve caliente, es un excelente aperitivo o refrigerio.

Dónde comerlo: en todas partes

Trucha

La trucha es un plato tradicional que se sirve en toda la Sierra y suele ir acompañada de papas o yuca, y verduras.

Dónde comerla: Restaurantes en la Sierra montañas (p. ej. Baños, Cuenca).

Bebidas tradicionales en Ecuador

Canelazo

Canelazo es un tirador alcohólico hecho de Aguardiente (un licor claro con sabor a anís) , canela, limón, azúcar y agua.

Popular en la Sierra, se sirve caliente y, a menudo, se puede pedir por jarra.

Jugos de frutas frescas

Comida ecuatoriana puede que no incluya muchas verduras; sin embargo, al igual que la vecina Colombia, las frutas son una fortaleza. Especialmente los plátanos.

La mayoría de las frutas también están disponibles como jugos frescos. Tienen un precio económico, así que pruébelos todos si puede.

Las opciones populares incluyen:

• Naranja (naranja)
• Frambuesa (mora)
• Plátano
• Maracuyá
• Guanabana

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Esperamos que esta guía La comida ecuatoriana te ha dejado inspirado (y hambriento).

Si te gustaría visitar Ecuador pero no estás seguro de viajar por tu cuenta, considera un tour para grupos pequeños de G Adventures:

Ecuador Encompassed es un viaje de 17 días que incluye paradas en Quito, Baños, Tena (el Amazonas), Otavalo, Cotopaxi, Cuenca y Montañita.

Ecuador continental & Las Islas Galápagos es un viaje de 14 días por tierra y mar. El tour incluye Quito, Baños, Tena (el Amazonas) y cinco días en las Islas Galápagos.

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