Erfahren Sie, wie Sie Frischkäse schnell weich machen, damit Sie nie zu weit von hausgemachtem Käsekuchen entfernt sind.
Der einfachste und beste Weg, Frischkäse zu erweichen, besteht darin, ihn einfach bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Das ist so ziemlich ein Kinderspiel, oder?
Diese Methode bedeutet jedoch normalerweise, dass Sie einen Plan haben. Wenn ich weiß, dass ich am frühen Morgen eines meiner Lieblingskäsekuchenrezepte backen werde, nehme ich meinen Frischkäse immer aus dem Kühlschrank und lasse ihn ein paar Stunden auf der Theke liegen.
Wenn Sie jedoch überhaupt wie ich sind, bekommen Sie manchmal einfach den Drang, klassischen Vanille-Käsekuchen (oder andere Backwaren) ohne einen Plan zuzubereiten. Ich befinde mich oft in dieser Situation und es kann eine echte Enttäuschung sein, wenn das Rezept, das Sie verwenden, weichen Frischkäse oder sogar Eier oder weiche Butter bei Raumtemperatur erfordert.
Aber keine Sorge, ich bin für Sie da. Wenn Sie also das nächste Mal auf kalten Frischkäse starren, wissen Sie genau, was Sie tun müssen, um ihn in kürzester Zeit auf Zimmertemperatur zu bringen!
SO WEICHEN SIE CREMEKÄSE MIT DER WÜRFELMETHODE
Dies ist meine Lieblingsmethode zum Erweichen von Frischkäse.
Schneiden Sie einfach die Frischkäseblöcke der Länge nach in Viertel und würfeln Sie sie dann in kleine Stücke. Je kleiner die Würfel sind, desto schneller wird der Frischkäse weich.
Verteilen Sie die Würfel auf einem Schneidebrett oder einer Platte und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Lassen Sie sie dann etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur oder bis sie sich weich anfühlen.
Je nachdem, wie warm es in meinem Haus ist, dauert es nicht immer eine volle Stunde, bis der Frischkäse weich ist. Überprüfen Sie es einfach regelmäßig!
SO LÖSEN SIE CREMEKÄSE IN DER MIKROWELLE
Wenn Sie viel backen, wette ich Sie haben versucht, Butter in der Mikrowelle zu erweichen, oder? Wussten Sie, dass Sie mit Frischkäse dasselbe tun können?
Das Erweichen von Frischkäse in der Mikrowelle ist schnell. Es kann aber auch schwierig sein, denn wenn Sie abgelenkt werden, erhalten Sie einen Pool geschmolzenen Frischkäses anstelle eines wunderschön erweichten Blocks.
Sie wissen, dass Sie es getan haben – und ich werde es tun bezeugen, dass das Reinigen von geschmolzenem Frischkäse von der Innenseite der Mikrowelle ein Schmerz im hinteren Bereich ist. Aus diesem Grund bevorzuge ich die oben beschriebene Würfelmethode zum Erweichen von Frischkäse.
Aber wenn Sie wirklich sehr, sehr wenig Zeit haben und der Mikrowellenmethode eine Chance geben möchten, mache ich Folgendes:
Wickeln Sie die Frischkäseblöcke aus und legen Sie sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller.
Stellen Sie die Platte in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 5 Sekunden lang auf 50-75%. Öffnen Sie die Mikrowelle, drehen Sie den Block um eine Vierteldrehung (dh heben Sie ihn auf und drehen Sie ihn auf die Seite) und erhitzen Sie ihn erneut 5 Sekunden lang. Tun Sie dies auf allen vier langen Seiten der Frischkäseblöcke.
Normalerweise ist mein Frischkäse nach ca. 20-25 Sekunden perfekt. Diese Zeit hängt von Ihrer Mikrowelle ab. Beobachten Sie sie einfach genau und drehen Sie sie weiter um. Durch das Umdrehen wird der Frischkäse gleichmäßig weich.
WIE LANG KANN KÄSE SITZEN?
Neugierig, wie lange Frischkäse kann bei Raumtemperatur sicher draußen sitzen?
Lebensmittelsicherheitsexperten der US-Regierung sagen, dass Frischkäse maximal 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen sollte. Andere Experten empfehlen nicht mehr als 4 Stunden.
Wenn Sie schwanger, älter oder auf andere Weise einem höheren Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten ausgesetzt sind, achten Sie immer genauer darauf, wie lange Sie Lebensmittel wie Milchprodukte bei Raumtemperatur belassen.
Und da haben Sie es, meine nicht so technischen Methoden, um Frischkäse im laufenden Betrieb auf Raumtemperatur zu bringen. Ich hoffe, es hilft Ihnen, wenn Sie das nächste Mal den Drang verspüren, in Eile ein Rezept zu backen! (Darf ich vorschlagen, Zitronen-Käsekuchen, meinen gesalzenen Karamell-Käsekuchen oder meine klebrigen Butterkekse zu probieren?)
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