Sådan skåles valnødder

Hvis du aldrig har ristet nødder, før du tilføjer dem til en opskrift, kan dette madlavningstip ændre dit liv. Ristning af nødder bringer deres jordhed ud og minimerer enhver bitterhed, der findes i rå nødder. På bare et par minutter vil nødder gå fra bleg, noget voksagtig og mild i smag og lugt, til gyldenbrun, rig smag og med en intensitet og lækker aroma, der tilføjer en helhed nyt smagsniveau til enhver skål. Du kan aldrig servere rå nødder igen!

Der er to måder at skåle valnødder på: i ovnen og på komfuret. Begge metoder fungerer meget godt, men begge kræver også, at kokken holder øje med — valnødder går fra at blive ristet til at blive brændt på et øjeblik! Så sørg for at holde på med opgaven og indstille en timer. Hvilken teknik du vælger kan afhænge af mængden og timing (ovnstegning kan tage længere tid, men kan rumme flere nødder).

Sådan ristes valnødder i ovnen

Forvarm en ovn til 375 F. Læg valnødderne på et bageplade, mens ovnen varmes op (du kan beklæde den med folie eller pergamentpapir for nem rengøring). Sørg for kun at stege så mange valnødder som det passer på panden i et enkelt lag – ideelt set et enkelt lag med noget mellemrum mellem valnødderne, så der er plads til, at varm luft kan cirkulere jævnt omkring dem. Når ovnen er opvarmet, skal du stege valnødderne, indtil de bare begynder at brune og lugter ristet, 5 til 10 minutter.

Igen går de fra ristet til brændt meget hurtigt, så start med at kontrollere dem efter 5 minutter; Kontroller dem derefter hvert minut, indtil du bemærker, at de begynder at blive brune, og de lugter nutty. Deres resterende varme fortsætter med at skåle valnødderne, når de begynder at køle af, så sørg for at trække dem ud af ovnen, så snart du bemærker en farveændring Lad valnødderne afkøle helt, før de hugges eller bruges.

Sådan skåles valnødder på komfuret

Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt valnødderne i den varme, tørre gryde, og rist kun så mange valnødder, som det passer i gryden, i et enkelt lag. Kog, kig konstant og omrør ofte indtil wa lnødder begynder at blive brune, og de lugter ristede – ca. 5 minutter.

Overfør valnødderne til en tallerken eller et bageplade, hvor de kan blive i et enkelt lag for at hjælpe dem med at køle jævnt ( og færdig med at riste fra deres resterende varme) og bliv dejlig og sprød.

Sådan gør du Brug ristede valnødder

Hvis du ønsker at lære at riste valnødder, har du muligvis allerede planlagt en opskrift ved hjælp af dem. Men hvis du har brug for inspiration, kan du overveje at tilføje ristede valnødder til salater, som en pæresalat med valnødder og Gorgonzola, eller rør i korn eller granola. Kast dem i en sund kornpilaf eller inkluder i ristede eller sauterede grøntsagsretter som rosenkål med valnødder. De ristede valnødder tilføjer en rigdom og knas til broccoli valnødspasta og er en fantastisk måde at få noget protein i denne vegetariske skål.

Og lad os ikke glemme desserten. En ristet valnødkagefyldning gør enhver lagkage til noget helt specielt, og at riste valnødderne til en Kentucky Derby chokolade valnødtærte gør en dekadent dessert endnu mere uimodståelig. Men lad os være ærlige, en håndfuld ristede valnødder gør også en vidunderlig snack!