Tør pasta er et køkken hæfteklammer, der ofte sidder i skabet i måneder eller endda år ad gangen.
Vi køber en pakke med penne, farfalle og noget tortellini. Så køber vi to kasser spaghetti. Og før eller senere befinder vi os i at stille spørgsmålet: Går pasta dårligt?
Selvom vi spiser pasta regelmæssigt, sidder der uden tvivl en beholder (eller mere) i hjørnet af skabet, der er der i længere tid end du kan huske.
Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal gøre med den pasta, skal du læse videre for at lære om opbevaring, holdbarhed og det dårlige i denne køkkenklammer. I denne artikel dækker vi også frisk pasta og rester af pasta, så hvis du leder efter mere information om det, har vi dig dækket.
Sådan opbevares pasta
Lad os starte med tør pasta. Du bør opbevare tør pasta på et køligt og tørt sted, helst i spisekammeret eller i køkkenet.
Når du åbner pakken, kan du lade pastaen være i den eller overføre den til en lufttæt beholder. En beholder beskytter fødevareproduktet mod fugt meget bedre end plastemballagen.
I modsætning til mel er der ringe mening at opbevare tør pasta i køleskabet eller fryseren.
Når det kommer til frisk pasta, enten købt i butikken eller en, du selv har lavet, skal den køles. Det betyder, at du skal opbevare det i køleskabet eller, hvis du gerne vil forlænge holdbarheden, i fryseren.
Når du åbner pakken med købt frisk pasta, skal du overføre resten til en lufttæt beholder. Den samme ting gælder resterende hjemmelavet pasta.
Sidst men ikke mindst går kogte pastarester i køleskabet i en lufttæt beholder.
Hvis du har Bland ikke pastaen med sauce, kast den med ekstra jomfru olivenolie. På denne måde undgår du sammenklumpning. Hvis pastaen allerede er blandet med sauce, er det ikke nødvendigt at tilføje noget andet.
Hvor længe varer pasta
Lad os starte med tør pasta igen. Næsten meget al tør pasta leveres med en “best-by” eller “best if used by” dato. Denne dato er ikke en udløbsdato, men kun et groft skøn over, hvor længe pastaen beholder sin friskhed. Denne korte madvarer holder let i god kvalitet meget længere end det.
Desværre er det umuligt at sige, hvor længe nøjagtigt, men det skal let vare i mere end 6 måneder. Den periode forbliver stort set den samme for både åbnede og uåbnede pakker.
Kort sagt, på et bestemt tidspunkt smager tør pasta ikke så godt som den plejede, og du bliver sandsynligvis nødt til at kassere den for kvalitetsformål.
Når det kommer til frisk eller hjemmelavet pasta, er den kun god i et par dage. Hvis det er en købt butik, er “brugsdatoen” på pakken et ret godt skøn.
For hjemmelavet pasta, der opbevares i køleskabet, er det bedst i kun 3-4 dage. ønsker at gemme den i længere tid, frysning af frisk pasta er stort set den eneste mulighed.
Sidst men ikke mindst kogte rester. Hvis de opbevares korrekt, beholder de normalt god kvalitet i ca. 3 til 4 dage i køleskabet.
For at holde dem i længere tid kan du fryse kogt pasta. Vær opmærksom på, at kvaliteten af optøet og genopvarmet pasta ikke er ideel. Hvor god den virkelig er afhænger af sauce og sort af pasta, du bruger.
Hvis du gerne vil lave kogt pasta i løs vægt i den kommende uge, kan det tage et par forsøg, indtil du finder den perfekte pasta og sauce til det .
| Pantry | Køleskab | |
|---|---|---|
| Tør pasta (uåbnet og åbnet) | Bedst inden + 1 år | |
| Frisk pasta (købt) | Anvendes med + 1 – 2 dage | |
| Frisk pasta (hjemmelavet) | 3 dage | |
| Pasta-rester | 3-5 dage |
Bemærk, at ovenstående perioder er grove estimater. Tør pasta varer bestemt længere, men kvaliteten er muligvis ikke så god.
Sådan fortæller du, om pasta er dårlig
Når det kommer til frisk pasta, det skal være ret oplagt, hvis det er forkælet eller ej. Når du bemærker misfarvning, som hvide specifikationer eller tegn på skimmel, skal du smide pastaen ud. Samme ting, hvis det udviklede en slukket eller sjov lugt.
Hvis ingen af de nævnte tegn vises, skal din friske pasta være fin.Selvfølgelig, hvis det allerede er et par dage efter “brugsdatoen”, er det sandsynligvis bedre at holde sig på den sikre side og kassere pastaen alligevel.
Kogte pastarester har meget lignende tegn på ødelæggelse. Brune eller sorte pletter, hvide pletter eller tegn på skimmelsvamp betyder, at du skal smide pastaen ud. Samme ting, hvis den lugter af, eller hvis du opbevarer den længere end 5 dage.
Tør pasta går i de fleste tilfælde ikke dårligt på en måde, der bliver muggen og usikker at spise. Ikke medmindre noget fugt eller andre stoffer når den.
Den største fjende ved tør pasta er små pantrybugs. Når du opbevarer tørrede nudler i længere tid, er det godt at kontrollere indholdet af beholderen grundigt, inden du bruger dem. Hvis du kan finde små bugs derinde, skal du kassere pastaen. Hvis der ikke er noget t tasker eller andre visuelle tegn på ødelæggelse, pa sta er næsten helt sikkert sikkert at spise.
Som tidligere nævnt nedbrydes pasta i kvalitet over tid. På grund af det, efter et par års opbevaring, er pastas smag muligvis ikke så god, som du gerne vil have den.
Hvis du opbevarer pasta i et par år, er det en god idé at lave noget af det for at finde ud af, om det stadig er okay med hensyn til smag. Du ønsker ikke at kassere en stor spaghetti med tomatsauce og kødboller på grund af usmagelig pasta.