Toto kuře Hunan je tenké plátky kuřecích prsou s míchanou zeleninou v pikantní a pikantní omáčce. Remake oblíbené restaurace, kterou si můžete vychutnat v pohodlí svého domova.
Rád dělám čínské jídlo doma, mezi naše nejoblíbenější patří domácí vaječné rohlíky, sladké a kyselé kuře a toto čerstvé a chutné kuře Hunan.
Kdykoli jdu do místní čínské restaurace, musím si objednat kuře Hunan. Kombinace pečeného kuřete, barevné zeleniny a pikantní omáčky prostě nejde porazit! Tato domácí verze je ve skutečnosti velmi jednoduchá; servírujte ji na dušené rýži a sledujte nadšené recenze!
Co je to kuňka Hunan?
Kuře Hunan je pokrm z čínské provincie Hunan. Tato oblast je známá tím, že používá chilli papričky a koláče. Hunanské kuře je vynikající praženice, která v omáčce obsahuje horké a kyselé příchutě regionu Hunan a používá spoustu lahodných vegetariánů. Je ideální pro týdenní jídlo doma nebo jídlo, které můžete sdílet s přáteli. Nejlepší na tom je, že s tímto receptem můžete ovládat úroveň koření přidáním tolik chilli pasty, kolik chcete.
Jak si připravíte Hunan kuře?
Toto jídlo začíná na tenké plátky kuřecích prsou, které jsou obalené v kukuřičném škrobu a jsou pečené do zlatova. Po uvaření kuřete se do pánve dostává nejrůznější zelenina včetně brokolice, papriky a kukuřice. Kuře a zelenina se přelije jednoduchou omáčkou z kuřecího vývaru, ústřicové omáčky, chilli pasty, medu a sójové omáčky a vše se spolu vaří, dokud nezhoustne. Ihned podávejte a užívejte si!
Tipy pro Hunan kuře
- Zmrazte si kuřecí prsa po dobu 20–30 minut, aby se zpevnil, bude mnohem snazší krájet tenké plátky.
- Budete chtít vařit kuře v dávkách, pokud přeplníte pánev, místo toho se kuře napaří of sear.
- Toto jídlo můžete udělat tak pikantní, jak se vám líbí. Recept je napsán s 2 čajovými lžičkami chilli pasty, což je střední úroveň tepla. Pokud dáváte přednost pikantnějšímu smažení, přidejte do omáčky další lžičku chilli pasty.
Co je rozdíl mezi hunanským kuřetem a sečuánským kuřetem?
Szechuánská kuchyně pochází z provincie S-čchuan na západ od provincie Hunan. Je známo, že kuchyně Hunan i Szechuan je kořeněná. Hunanská kuchyně získává své koření z čerstvých chilli nebo chilli pasty. Sečuánská kuchyně ji získává kořením ze sušených chilli papriček, ale také sečuánských paprik. Szechuanská kuchyně často obsahuje také hodně příchutí česneku a cibule. Hunanská kuchyně je těžká na zeleninu, zatímco sečuánská kuchyně často obsahuje ořechy jako arašídy nebo kešu nebo semena jako sezamová semínka.
Kuřecí míchačka Variace na smažení
Toto kuře Hunan je živé a chutné; můžete však provést změny podle svého vkusu.
- Zelenina: Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, jako je mrkev, cibule, houby, cuketa nebo lilek.
- Maso : Tento recept můžete připravit z tenkého plátku hovězího nebo vepřového masa.
- Ořechy: Ačkoli to není tradiční, hrst kešu, mandlí nebo arašídů přidává této praženici pěkný nádech.
Hunanské kuře je lahodný způsob, jak si užít praženici plnou čerstvých vegetariánů s kořeněným nádechem. Tento recept je tak dobrý, že se nebudete muset obtěžovat s vyjímáním!
Další skvělá asijská jídla
- Tofu Stir Fry
- mongolské kuře
- korejské smažené kuře
- sladké chilli kuře
- tofu míchejte smažené
Vytisknout Pin
Hunan kuře
přísady
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže tenké plátky
- 1/4 šálku + 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu rozdělené použití
- sůl a pepř podle chuti
- 1 šálek brokolice kvítky
- 1/2 šálek celeru na tenké plátky
- 1 červená paprika plněná, nasazená a nakrájená na kostičky
- 1 šálek konzervované dětské kukuřice vyčerpaný a rozpůlený
- 1 1/2 čajové lžičky mletého česneku
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 čajové lžičky rýžového octa
- 1 čajová lžička medu
- 2 čajové lžičky chilli pasty, jako je sambal oelek
pokyny
-
místo kuře a 1/4 šálku kukuřičného škrobu v uzavíratelném plastovém sáčku rovnoměrně protřepejte.
-
Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na vysokou teplotu.
-
Přidejte kuře do pánve v jedné vrstvě a podle chuti dochuťte h sůl a pepř.
-
Vařte 3-4 minuty na každou stranu nebo do zhnědnutí. V případě potřeby vařte v několika dávkách.
-
Vyjměte kuře z pánve a umístěte jej na talíř vyložený papírovými ručníky.
-
Přidejte do pánve brokolici, celer a papriku. Vařte 4-5 minut nebo dokud zelenina nebude měkká. Dochutíme solí a pepřem. Vmíchejte kukuřici. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.
-
Přidejte kuře zpět do pánve se zeleninou.
-
V malé misce smíchejte kuřecí vývar, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rýžový ocet, med, chilli pastu a 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu.
-
Nalijte omáčku kuřecím masem a zeleninou; přivést k vaření. Vařte 1-2 minuty nebo dokud omáčka nezhoustne. Pokud je to požadováno, ihned podávejte nad rýží.